【レシピ】シナモンロール

池田愛実さんの『こねずに作れるベーカリーパン』より「シナモンロール」を作りました。かわいいうずまき模様の断面とシナモンの香りがたまりません！

目次
1.材料
2.作り方
3.レシピ本

【材料】
強力粉　150g
砂糖　15g
塩　3g

ドライイースト　1.5g
卵　30g
牛乳　85g
溶かしバター(食塩不使用)　15g

「シナモンシュガーの材料」
砂糖　30ｇ
シナモンパウダー　5ｇ
カルダモンパウダー　少々

【作り方】
1.ボウルにドライイースト→溶き卵→牛乳→溶かしバターの順に入れて混ぜる。
2.1.に強力粉→砂糖→塩の順に入れてゴムベラで2分くらい混ぜる。
3.ラップをかけて室温で30分休ませる。
4.生地を中心に向かって折りたたみ生地の上下を返し、再びラップをして室温で30分休ませる。
5.冷蔵庫の野菜室で6時間～2日間1次発酵。
6.室温25℃以上の場合はすぐに次の工程へ、それ以下なら30分室温に置く。
7.生地の表面に打ち粉をし、縦40cm×横16cmに伸ばし、全体に霧吹きをかけ、手前側2cmの余白を残しシナモンシュガーを広げる。