中川たまさんの『少ない材料で簡単に作れる たまさんちのおおらかなおやつ』より「レモンシュガークレープ」を作りました。
外で食べる時は生クリームたっぷりのを頼むことが多いけれど、おうちで食べるクレープは、シンプルなものが好き。粉糖バターシュガー、黒糖バターシュガー、レモンシュガー、など。
家にある材料で案外簡単に作れて、食べると少し幸せな気持ちになる。クレープから始まる朝は、なんだかいいことが起こりそうな気持にさせてくれます。
生地を一晩ねかせると、なじんで、生地を広げやすくなります。できれば明日の朝のために生地を仕込んで寝るといいです。実際は、突然食べたくなったり、リクエストされたりで、寝かせずに作ることが多いですが。
目次
1.材料
2.作り方
3.レシピ本
【材料】4枚分
卵 1個
きび砂糖 大さじ1
牛乳 120ml
薄力粉 50g
溶かしバター 5g
好みのトッピング（バター、粉糖、洗双糖、グラニュー糖、黒糖、レモン汁、レモンの皮など）
【作り方】
1.ボウルに卵を割り入れ、泡だて器でよく溶きほぐし、きび砂糖を加えてすり混ぜる。
2.牛乳の半量を加えてよく混ぜ、薄力粉をふるい入れてさらによく混ぜる。残りの牛乳、溶かしバターも加えてよく混ぜる。（ここでできれば一晩ねかせる）
3.強めの中火でよく熱したフライパンに米油（分量外）を薄くひき、2.をお玉1杯分ずつ流し入れて焼く。縁が茶色く色づき、パリッとしてきたら、裏返して30秒ほど焼く。
4.器に盛り、好みのトッピングを添えて召し上がれ！
【レシピ本】
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