目次 1.醤油麹とは 2.下準備 3.材料 4.作り方 5.保存期間 6.活用法 【醤油麹とは】醤油と米麹を混ぜて熟成させた調味料です。醤油と同じ感覚で使えて、旨味成分たっぷりなので加えるだけで料理に深みが出る気がします。我が家には欠かせない万能調味料です。…