大原千鶴の『大原千鶴のいつくしみ料理帖』より「豚のしょうが焼き」を作りました。豚肉に片栗粉をまぶして焼くことで、たれが絡みやすく肉がふんわりと焼き上がります。しょうがは最後に加えることで爽やかな香りが引き立ちます。色々なしょうが焼きを作っ…