簡単で美味しい！何度も作っている若山曜子さんのバスク風チーズケーキ。
材料をしっかり混ぜて焼くだけなので失敗しらず。
一晩冷蔵庫でしっかり冷やしたら最高に美味しいです。
目次
1.材料
2.作り方
【材料】15cm丸形1台分
クリームチーズ 200g
プレーンヨーグルト 80g
砂糖 70g
卵 2個
生クリーム 200ml
薄力粉 大さじ1
【作り方】
１.オーブンを230度に予熱しておく。
2.ボウルにザルを乗せてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて半量の40gになるまで水切りをする。水気を切り過ぎた場合は乳清を戻して40gにする。
3.クッキングシートを水で濡らしてくしゃくしゃにして型に沿わせて敷く。
4.耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジ500Wで40秒かけて柔らかくして泡だて器でなめらかになるまで練る。
5.砂糖を加えて混ぜる。
6.卵を2回に分けてよく混ぜる。
7.水切りヨーグルトを加えてよく混ぜる。
8.生クリームを加えてよく混ぜる。
9.薄力粉をふるいながら加えてなめらかになるまで混ぜる。
10.型に流し入れて230℃のオーブンで30分焼く。
11.粗熱が取れたら型のまま冷蔵庫で一晩冷やす。
