『arikoのごはん』より「ミートボールスパゲティ」を作りました。
ボリューム満点のパスタ。ミートボールは形や大きさが不揃いでも良くて、むしろソースが絡みやすいのでＯＫです。
目次
1.材料
2.作り方
3.レシピ本
【材料】2～3人分
(ミートボール)
合いびき肉 300g
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 大さじ1
卵 1個
牛乳 大さじ3
塩 小さじ1/2
ナツメグ・こしょう 少々
(トマトソース)
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
トマトカット水煮 1缶
コンソメ 小さじ1
オリーブオイル 大さじ3
塩、こしょう、オレガノ 各少々
粉チーズ・パセリ お好みで
【作り方】
1.ミートボールを作る。パン粉を牛乳でふやかし、玉ねぎのみじん切りを加え、その他の材料を加えてよく混ぜて一口大にまとめる。
2.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1.を転がしながら全体に焼き目がつくまで焼いて一度取り出す。
3.トマトソースを作る。にんにく、玉ねぎはみじん切りにして、フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて透明になるまでさらに炒める。トマト水煮、コンソメを加えて煮る。塩、こしょう、オレガノを加えミートボールを戻し入れ、5分ほど蓋をして煮込む。
4.パスタは表示通りに茹で、ソースに加え絡ませる。
5.器に盛り、好みで粉チーズ、パセリをかける。
【レシピ本】
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