『ウー・ウェンさんちの汁ものとおかず』より
「鶏手羽先とにんじんの鍋」を作ってみました。
鶏手羽先のスープの旨みがたっぷり！
そしてにんじんの甘みが堪能できる優しい味。
シンプルながら唸る美味しさでした。
途中で酸味や辛味を足して食べてもいいな、と感じました。
目次
1.材料
2.作り方
3.おすすめの台所道具
【材料】
鶏手羽先 4本
にんじんの千切り 2本
酒 大さじ1
黒粒こしょう 10粒
水 600cc
塩 小さじ1/2
【作り方】
・鶏手羽先を沸騰した湯で下茹でをし、
しっかり水気を切る。アク抜きをしておく。
・鍋に手羽先、酒、水、黒粒こしょうを入れ火にかける
・蓋をして弱火で30分煮る
・にんじんの千切りを上に乗せさっと火を通す
・食べる時に塩、こしょう、その他調味料で好みの味を足す
【おすすめの台所道具】
4th market stuck pot 6号
直火、オーブンOKの鍋。
スタイリッシュでシンプルなデザインだけど
素朴さも感じられて素敵なんです。
今日のような1.5人分のスープや鍋にぴったり。
水分調整もできるのでおひつとしても使えます。
工夫次第で色々使えて、
そのままテーブルに置いてもおしゃれ！
ちなみに我が家で使っているカラーは「白」です。
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