西岡知子さんの『洋書のようなシンプルクッキーとケーキの本』より「Yummyチョコチップクッキー」を作りました。
チョコチップをこれでもかというくらい入れて！
目次
1.材料
2.作り方
3.レシピ本
【材料】直径6.5㎝のもの16枚分
薄力粉 100g
ベーキングソーダ 小さじ1/4
塩 ふたつまみ
バター(食塩不使用) 110ｇ
グラニュー糖 65ｇ
卵 1個
バニラエッセンス 少々
オートミール 50ｇ
チョコチップ 120ｇ
【作り方】
1.ボウルにやわらかくしたバターを入れ、泡だて器でクリーム状に練る。グラニュー糖、卵、バニラエッセンスの順に加え、その都度よく混ぜる。
2.粉類＋塩をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、オートミール、チョコチップの順に加え、全体に混ぜる。
3.オーブンシートを敷いた天板にスープスプーン1杯ずつすくって落とし、フォークの背で直径5㎝に丸く伸ばす。180℃に温めたオーブンで焼き色がつくまで15分焼く。
【レシピ本】
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