『白菜と鶏肉の重ね蒸し』を作りました。
白菜が美味しいのは11月～2月なので、少し季節外れですが・・・。
少し肌寒い日に食べたくなるお料理です。
目次
1.材料
2.作り方
3.おすすめの調理道具
【材料】
白菜 1/4個
鶏もも肉 1枚
塩 小さじ1
酒 50cc
ごま油 大さじ1
ポン酢しょうゆ お好みで
大根おろし お好みで
万能ねぎ・七味 お好みで
【作り方】
1.白菜は食べやすい大きさに切る。鶏肉も一口大に切る。
2.厚手の鍋に白菜と鶏肉を交互に重ね入れる。（一番下と一番上に白菜がくるように）
鶏肉の上にその都度、塩を少々ふり、白菜は押し込むようにギュッと重ねる。
3.酒とごま油をふりかけ、蓋をして強火にかける。
4.沸騰したら弱火にし、15～20分ほど蒸し煮にする。
5.肉に火が通って、白菜がクタっとしたら火を止め、煮汁ごと器に盛り付ける。
6.お好みで大根おろし・七味・ポン酢をかけて召し上がれ！
【おすすめの調理道具】
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