栗原はるみさんの『栗原はるみの料理教室』の「和食の基本」の味付けで「鶏肉とれんこんの炒め煮」を作りました。本では鶏肉ではなく豚肉なんですが、材料を変えても美味しくできました。
目次
1.材料
2.作り方
3.レシピ本
【材料】
鶏もも肉 1枚
れんこん 400g
サラダ油 大さじ1
しょうゆ 大さじ3と1/2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
【作り方】
1.れんこんは皮をむき、3cmの厚さのいちょう切りにして水にさらし、ざるに上げて水気をよく切る。
2.フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、れんこんを加えて炒め、透き通てきたら調味料を加えて汁気が少なくなるまで混ぜながら炒めて完成！
【レシピ本】
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