中川たま『デイリーストック朝、昼、晩 日々の料理の味方』より「赤玉ねぎのアグロドルチェ」を作りました。
冷やして前菜や付け合わせにしたり、茹でたパスタと絡めていただくのも美味。色合いも好みで、作るのも食べるのもうれしくなる一品。
目次
1.材料
2.作り方
3.レシピ本
【材料】
赤玉ねぎ 2個
オリーブオイル 大さじ3
白ワインビネガー 大さじ2
塩 少々
【作り方】
1.赤玉ねぎは1cm幅のくし形にする。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、赤玉ねぎを中火で炒める。
3.玉ねぎが透き通ってきたら、白ワインビネガーと塩を加え、水気がなくなるまで蓋をして蒸し煮する。
4.火を止め、粗熱が取れたら保存容器に入れる。
※冷蔵庫で1週間保存可能
リンク
