中川たまさんの『せいろで日々ごはん』より「蒸し大豆のサラダ」を作りました。
大豆の蒸し時間25～30分、蒸らし時間10分で完成するので思ったより手軽に作れました。紫玉ねぎとパセリをたっぷり入れるので、さっぱりとしたさわやかな美味しさ！彩りもよくお気に入りの一品となりました。
目次
1.材料
2.作り方
3.下ごしらえ
4.レシピ本
【材料】
大豆 100g
紫玉ねぎ 1/2個
パセリ 10g
オリーブオイル 大さじ1と1/2
白ワインビネガー 大さじ1
塩 小さじ1/4
【下ごしらえ】
大豆は８時間ほど水につけておく。
【作り方】
1.紫玉ねぎとパセリはみじん切りにする。
2.せいろに穴あきクッキングシートを敷き、水けをきった大豆を入れ、中火で25～30分蒸す。10分蒸らして好みのかたさに仕上げる。
3.ボウルに蒸し大豆とその他の材料を入れて混ぜ合わせて完成。
【レシピ本】
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