「長芋の唐揚げ」を作りました。
秋になると急に乾燥してきますよね。乾燥に弱い肺を潤して風邪予防にも一役買ってくれる長芋は積極的に食べたい食材です。
シャキシャキ感を残しつつ、片栗粉をまぶして高温でカラッと揚げるのがコツ。
作り方も簡単で子供にも大人にも人気のメニューです。
目次
1.材料
2.作り方
【材料】
長芋 1/2本
しょうゆ 大さじ1
しょうがすりおろし 小さじ1
片栗粉 適量
塩 少々
こしょう 少々
青のり 少々
【作り方】
1.長芋は皮をむき、一口大に切る。（輪切り、短冊切り、乱切りなどお好みで！）
2.しょうゆ、しょうがのすりおろしを合わせ混ぜ、長芋を加えて味をなじませ、5分ほどおく。
※長すぎると水分が出すぎてしまうので5分がちょうどいい
3.片栗粉を入れたボウルに長芋を移し、まんべんなくまぶす。
4.180℃の揚げ油でカリッと色づくまで揚げる。
5.油を切り、好みで塩、こしょう、青のりを振る。
