インドカレーの店に行くと必ずと言っていいほど注文する大好きなビリヤニ。
今日は自宅でも簡単に作れる手軽なビリヤニを作りました。
目次
1.材料
2.作り方
3.参考にしたレシピ本
4.使った鍋
【材料】2～3人分
バスマティライス 1合（300g）
水 300ml
カルダモン 3粒
クローブ粒 2粒
シナモン 3cm
塩 小さじ1
お好みのカレー 300g
ターメリックパウダー小さじ1（水少々で溶いておく）
ミント、パクチー、フライドオニオン お好みで
【作り方】
1.バスマティライスと水、カルダモン、クローブ、シナモン、塩を入れ、20分浸水してから炊飯する。
2.炊き上がったバスマティライスを蓋つきの鍋に半量しきつめ、その上からお好みのカレーを広げるようにかけ、残りのパスマティライスを重ねるようにしきつめ、その上にミント、パクチー、フライドオニオンなどをお好みで乗せ、ターメリックパウダーを水で溶いたものを振りかける。
3.蓋をして中火で2分、弱火で15分加熱したら完成！
盛り付けの時にお好みでレモン、ライム、オレンジ、赤玉ねぎ、パクチー、ミントなどをトッピングするのもおすすめ！
【参考にしたレシピ本】
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