新玉ねぎ麹を使って、しっとり柔らかい蒸し鶏を作りました。
美味しい棒棒鶏ソースをかけていただきます。
蒸す時には一緒にお野菜や厚揚げも一緒に。
簡単なのにごちそう感のある一品です。
目次
1.材料
2.作り方
【材料】
鶏もも肉 2枚
新玉ねぎ麹 大さじ2
（塩麹でも代用できます）
白練りごま 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
黒酢 大さじ1
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【作り方】
1.鶏もも肉に新玉ねぎ麹をまんべんなくまぶし、保存袋に入れて冷蔵庫で一晩おく。
2.袋から出し、皮を外側にしてロール状に巻き、蒸し器で15分ほど蒸す。火を止めて10分ほど置いて余熱で火を通す。
3.ソースを作る。白練りごま、しょうゆ、黒酢を混ぜ合わせる。
4.1cm幅に切った蒸し鶏もも肉を器に盛り、ソースをかけて召し上がれ！
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