ウー・ウェンさんの『鍋スープ』より「がんもどきと豆苗の鍋」を作りました。
がんもどきから滲み出すやさしい旨味とピリ辛のみそ味が美味。豆苗のシャキシャキした食感もいいアクセントです。
目次
1.材料
2.作り方
3.レシピ
【材料】2～3人分
がんもどき 6個
豆苗 2袋
水 3カップ
豆板醤 大さじ1/2
味噌 大さじ1
ごま油 大さじ1と1/2
【作り方】
1.豆苗は根を切り除く。
2.炒め鍋にごま油、豆板醤、味噌を入れてよく混ぜ、中火にかける。香りが出たら水を加えてのばす。
3.2.を鍋に移し、がんもどきを入れて煮立たせる。3～4分煮て、豆苗を加えて蓋をし、さっと煮たら完成！
【レシピ】
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