今井真実さんの『毎日のあたらしい料理』より「にんじんの唐揚げ」を作りました。
にんじんが野菜室に1本残っていたので作ってみたこのレシピ。
副菜としてちょういいかな？と軽い気持ちで作ったらなんとも美味しくクセになり、翌日これを再び作るために人参を買いに行きました。
この本は料理初心者にもおすすめ。
初心者にもおすすめなポイント
・身近な材料で気軽に作れそうなレシピが多い
・人気の定番メニューが多い
・短時間で完結するレシピが多い
・この食材や調味料がなければこれで代用！
こんなアレンジもおすすめ！など親切なメモが多い
・作り方の説明が具体的で迷わずに作れる
目次
1.材料
2.作り方
【材料】
にんじん 1本
めんつゆ 小さじ1/2(濃縮タイプ)
片栗粉 小さじ4
サラダ油 大さじ3
塩 適量
カレー粉 適量
マヨネーズ 適量
【作り方】
・にんじんは皮付きのまま10cm位の長さのスティック状に切る
・めんつゆをからめ、10分ほど置く
・水分を捨て、片栗粉をまぶす
・フライパンに油を熱し、にんじんを重ならないように並べ
中火でカリッとするまでジリジリ焼く
・油を切り、塩を振る
・マヨネーズ＋カレー粉のディップソースを添える
個人的には塩味だけでも美味しかったです。カレー味の好きな家族にはマヨネーズ＋カレー粉のディップソースが好評。
マヨネーズと合わせる調味料はこしょう、一味、辛子など気分で色々試してみたいです。
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