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せん切りキャベツと豚肉のスープ|ウー・ウェンさんちの汁ものとおかずより

『ウー・ウェンさんちの汁ものとおかず』より「せん切りキャベツと豚肉のスープ」を作りました。
キャベツを千切りにすることで、スープにキャベツの旨みが溶け出しやすいようです。キャベツがふんわりしっとり!豚肉も柔らかく、スープも透明で見事な美味しさです。
一品作るごとに確実にウー・ウェンさんの虜になってます。
10分ほどあれば作れる簡単レシピ。にもかかわらず感動の美味しさ!
ぜひ作ってみてください!

目次
1.材料
2.作り方
3.使った鍋

【材料】2人分
豚薄切り肉 200g
キャベツの千切り 300g
黒粒こしょう 20粒
水 500cc
酒 100cc
塩 小さじ1/2~小さじ1

【作り方】
1.黒粒こしょうは包丁の背などで粗くつぶす。
香りと辛みがいいアクセントになる!

2.鍋に水、酒、こしょうを入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を重ならないように入れ、7分位煮る。
3.2.にキャベツの千切りを加えて蓋をし、強火で1分蒸し煮にして塩で味を整え完成!

【使った鍋】