朝食で出したマンゴーが甘くなかったので、たくさん残ってしまい・・・。
これはジャムにするしかないと思い立ち、作ってみました。
見事成功！家族が奪い合って食べるほど美味しくできました。
毎年作りたいと思えるおすすめのジャムです。
マンゴーを小さめに刻んで鍋に入れ、砂糖を加えて30分ほど煮詰めます。
刻んだマンゴーが340gに対し砂糖は80g入れてみました。
途中でアクを取り、マッシャーで果肉を潰して、2/3量位になるまで煮詰めます。
煮沸した瓶に詰めて、逆さまにして粗熱を取り完成です！
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