ケランチムは韓国の卵料理だそう。ふんわりした卵とじで、チキンスープの旨みが絶品！茶碗蒸しのようなやさしい味わいです。途中で辛味ダレを加えて味変を楽しみました。
目次
1.材料
2.作り方
【材料】
卵 5こ
砂糖 小さじ2
薄口しょうゆ 小さじ2
チキンスープ 150cc
ごま油 大さじ1/2
辛味ダレ 適量
【作り方】
・卵を溶きほぐし、砂糖、薄口しょうゆを加えて混ぜる
・鍋にチキンスープを入れて煮立たせごま油を加える
・再度煮立ったら卵液を3回に分けて加え
その都度ふんわり混ぜる
・ふたをして強火で20秒加熱し、火を止めて3分余熱で蒸らす
途中で辛味ダレを加えて食べました。辛味がアクセントになって味の変化が楽しかったです。
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